Kabola vino - Malvazija 0.75L

Erdoro Rosé 0.75L je svetlo rožnato vino z nežnim in osvežujočim okusom. Prijetne note rdečega sadja ustvarjajo popolno ravnovesje za poletne trenutke in lahke jedi.

Pridelano z izbiro najkakovostnejšega grozdja sorte Teran. Ima skoraj neprosojno vijolično barvo. V vonju zaznamo mlade in sveže arome, ki se izražajo v intenzivnem vonju drobnih rdečih in črnih jagod, kot so robide, borovnice in jagode, z rahlo popraslo noto in pridihom gozdnih tonov. V okusu je vino suho in sramežljivo razkriva svojo svežino, ki je bistvena značilnost tega vina, ob zmernem telesu in nizkih taninih.

Tessuto vino - Primitovo 0.75L

Valle je zvrst istrske malvazije in sauvignon blanca. Malvazija daje telesnost in teksturo, medtem ko je sauvignon blanc zaslužen za aromatsko kompleksnost, svežino in vertikalnost. Barva je bledo limonasta. V vonju nežno in nekoliko zadržano, z namigi mladih primarnih sadnih tonov: breskvasta nota malvazije in zeleno-paprena nota sauvignona. Sorti se prepletata tako, da nobena ne prevzame prevlade. Na oku suho in z dobro intenziteto okusa. Tukaj malvazija stopi v ozadje, medtem ko sauvignon najprej nastopi s svojo svežino. Nekomplicirano, rahlo slano in precej dolgega zaključka.

Skaramuča vino - Dingač 0.75L

Istrska malvazija je najbolj razširjena avtohtona sorta v Istri in prav malvazija je bilo prvo vino vinarije In Sylvis. Po ročnem obiranju grozdja istrske malvazije se grozdje predela z mletjem, pecljanjem in stiskanjem. Potek fermentacije se dnevno spremlja v inox posodah pod nadzorovanimi pogoji.

Prvi vonj je citrusna nota, sledi nota rumene hruške in akacijevega cveta. Vino je suho, delno toplo in delno mehko, s prijetno svežino in srednjim telesom. Vino je dobro uravnoteženo, intenzivnost okusa je izrazita in dolgotrajen, pookus pa ima noto nektarine. Vino je dobro uravnoteženo, dobro se pije in se odlično poda k istrskim suhomesnatim jedem.

La Prima je izkušena in zorela malvazija, pridelana iz najpomembnejše istrske sorte grozdja — istrske malvazije, ki predstavlja skoraj dve tretjini celotne vinarske proizvodnje v regiji. To sofisticirano vino polne zlate barve zaznamuje iskrenost in neposrednost okusa, z bouquetom zrelega rumenega in tropskega sadja ter tipičnimi niansami motovunske malvazije.Tekstura vina je oljnata in gladka, prefinjene note z prijetnim in zaobljenim mineralnim okusom pa temu suhemu in nežnemu vinu dajejo svežino, uravnoteženost ter intenzivnost. La Prima se pije lahkotno in nevsiljivo, harmonična paleta okusov pa se počasi odpira v večjem degustacijskem kozarcu.Ta malvazija prihaja z mikrolokacije Komarso, kjer se ročno obira v začetku oktobra, nato pa 12 mesecev zori v akacijevih sodih. Priporočena temperatura serviranja je 14–16 °C, ob specialitetah z morskimi sadeži ter domači testenini z tartufi.

Ciril je prvo macerirano vino kleti Anđelini, ustvarjeno iz grozdja iz sedemdeset let starega družinskega vinograda. Štiridesetdnevna maceracija je vinu dala globoko jantarno barvo, večplastnost in izrazito teksturo. Na nosu se razkrivajo note suhega sadja, čaja in začimb z blagim oksidativnim pridihom, značilnim za ta slog. V ustih je suho, strukturirano, z rahlim taninom in dolgim pookusom. Vino za mizo in premislek — avtentičen izraz kraja in rok vinogradnika.

Filomena je najbolj nagrajevano vino naše kleti. Ime izhaja iz grške besede Philoumenes, tvorjene iz phileo (ljubezen) in menos (moč). Ko ga poskusite, boste razumeli, zakaj si vino to ime res zasluži. Grozdje istrske malvazije se ročno obira v polni zrelosti, macerira se 36 ur ter vinificira delno v akacijevih in hrastovih sodih, delno v inox posodi. Po enem letu zorenja v lesu se vino razvija še eno leto v steklenici. To vinu daje polnost in moč ter oblikuje aromatski profil ob odlični svežini. Izjemen potencial za zorenje.

Suho vino iz 100 % Malvazije istrske, z zlato-rumeno barvo in aromami vanilije, suhih marelic in mandljev, mineralno in polnega telesa.

Sveže in aromatično belo vino iz istrske malvazije, z notami akacijevega cveta, jabolka, slive in marelice. Suho, elegantno in zelo pitno.

Rubinasto rdeče barve z vijoličnimi odsevi ter tipičnimi sortnimi aromami rdečega sadja, med katerimi nekoliko izraziteje izstopa višnja. Poln in skoncentriran okus z izrazitimi kislinami ter živahnimi, lepo vkomponiranimi tanini. Prijeten in dolg zaključek z dobrim potencialom za zorenje.

In Sylvis Arbor Malvazija istrska harmonično vino, ki ga krasi slamnato rumena barva z zlatimi odtenki.

Fakin malvazija je suho vino slamnato-rumene barve z zelenkastimi odtenki, kremastega, polnega telesa, s prepoznavno sortno aromo in prijetnim ter lepo zaokroženim mineralnim okusom. To nežno in svilnato vino igrivega in avtentičnega značaja izžareva eleganco in svežino s citrusnimi in cvetličnimi odtenki.Olfaktorno paleto vodijo sveže bele sadne in citrusne note, ki jim sledijo subtilni cvetlično-zeliščni namigi v ozadju z okusi narcis, marjetic, kamilice, ribezevega lista, travniških zelišč ter zelenega čaja. Na nebu vino prinaša energično svežino z aromami zelenega jabolka in hruške, limete, kivija, zelenega grenivke in limone.Malvazija zori šest mesecev v inox sodih, idealna temperatura serviranja pa je 8–12 °C. Vino se odlično poda k beli ribi, rižoti z morskimi sadeži in drugim lažjim jedem tipičnim za mediteransko kuhinjo.

Tempora Anni (lat. letni čas) je peneče vino iz sorte istrska malvazija.

Vino iz temnejše različice malvazije, globoke barve in izrazitega značaja. Note češnje, temne slive, sredozemskega zelišča in črnega popra. Suho in uravnovešeno.

To značilno vino je negovano po tradicionalni metodi zorenja. Po maceraciji in fermentaciji na lastnih kvasovkah Malvazija Classic 9 mesecev zori v lesenih sodih. Ponaša se z izrazito slamno rumeno barvo. Aroma je lepo izražena, s sadnimi, cvetličnimi in začimbnimi notami, prekritimi z vanilijo. Okus je suh, slan, mehak in zaokrožen z nežno grenkim zaključkom. Idealno se servira k ribjim jedem, morskim sadežem in testeninam.

Naravno peneče vino, proizvedeno po Charmat metodi, Brut, 12,5 % vol. alkohola. Bogato penjenje in množica drobnih mehurčkov, ki se dvigajo na površino, dražijo čute in vabijo k pokušini. Zaradi sekundarne fermentacije v tanku prevladuje značilna aroma istrske malvazije, ki spominja na citruse in akacijev cvet. V okusu sveže in živahno, a hkrati polno okusa — nepretenciozno, vendar sposobno zadovoljiti tudi najzahtevnejše nebo.

Vinogradi ležijo na gričih okoli Buj, na 220–250 m nadmorske višine, na legi Bomarchese. Idealna mikroklima omogoča grozdje, ki ob zorenju ohrani dovolj kisline za sadnost in uravnoteženost vina, mineralna tla bele zemlje pa s svojimi izrazitimi mineralnimi notami podpirajo pitnost. Del drozge je podvržen kriomaceraciji in po nežnem stiskanju ločeno fermentira pri 14–16 °C. Vino dozoreva na finih drožeh v inoxu do pomladi, ko se stekleniči.

Temno rubinasto vino iz sorte Teran, tri leta zorjeno v barrique sodih. Intenzivne arome zrelih višenj in suhih sliv, z notami dima, usnja in kave. Močno, polno in z dolgim zaključkom.

Vinogradi ležijo na gričih okoli Buj, na 220–250 m nadmorske višine, na legi San Pellegrin, ki je zgodovinsko znana po gojenju te trte. Nizek pridelek na hektar in prevetrenost lege omogočata pridobitev zdravega grozdja, nujnega za podaljšano zorenje in doseganje želene koncentracije arom. Po kratki kriomaceraciji in nežnem stiskanju mošt fermentira pri nizki temperaturi, da se ohrani nepogrešljiva muškatna aromatika.

Rubinasto rdeče barve z vijoličnimi odsevi ter tipičnimi sortnimi aromami rdečega sadja, med katerimi nekoliko izraziteje izstopa višnja. Poln in skoncentriran okus z izrazitimi kislinami ter živahnimi, lepo vkomponiranimi tanini. Prijeten in dolg zaključek z dobrim potencialom za zorenje.

Robustno istrsko rdeče vino iz avtohtone sorte teran, z živo kislino, izrazitimi aromami rdečega sadja in mineralnim značajem. Sveže, neposredno in pristno vino za ljubitelje klasičnega istrskega terroirja.

Globoke rubinasto rdeče barve z granatnim odtenkom. Bistra in gosta, z zastrtimi odsevi. Sladkaste note zrelega temnega jagodičevja, podobne marmeladi črnega ribeza, ter začimbne note črnega popra, timijana in rogača. Na nebu mehko, sveže in dolgo, z blagimi zrelimi tanini in trajnim okusom.

Vino je žive slamnato rumene barve z nežnim zelenkastim odtenkom. Aromatika je kompleksna: akacijev cvet, limona, zrela breskev in mango. Na nebu je zelo sveže in mehko, elegantnega in dolgotrajnega okusa. V retrookusu je prisotna blaga grenkoba zelenega mandlja, tako tipična za istrsko malvazijo. Gastro priporočilo: Postreči ob različnih hladnih in toplih predjedeh kot so: karpačo brancina z limono, rukolo, belim poprom in cvetno soljo, rižota s kozicami in bučkami, frtalja z belušami in panceto.

zvrstno uravnotežena kupaža globoke rubin rdeče barve, elegantna in zaokrožena, z aromami borovnice in maline ter fino noto temne čokolade in črnega popra.

Suho vino iz 100 % Malvazije istrske, elegantne zeleno-rumene barve z aromami nektarine in akacije. Sveže, harmonično in prijetno za pitje.

Vino je suho, toplo in mehko s prijetno svežino, delno taninsko z finimi mehkimi tanini, vino je okusno in ima srednje polno telo. Vino je uravnoteženo, intenzivnost okusa je izrazita, obstojnost okusa je zelo dobra, vino je harmonično in prijetno za pitje, v pookusu pa se zazna nota rdečega ribeza. Vino se odlično poda k telečji pečenki pod loncem čripnje z domačim krompirjem.

Vino je kristalno bistro, globoko slamnato rumene barve z odtenkom mladega zlata. Izrazitega in finega vonja rumenega jabolka, irisa ter eksotičnih not melone, limete in ličija. Na nebu zaokroženo in mehko, skoraj slano, zelo ekstraktno s tendenco sladkosti.

Aromatično suho belo vino svetlo rumene barve z aromami travniških cvetov, rumenega jabolka in pomarančne lupine. Prijetna svežina, dobra uravnoteženost in izražen zaključek rumenega jabolka.

Suho aromatično vino iz letnika 2023 iz sorte Muscat à Petit Grains (lokalno „Momjanski muškat”), svetlo rumene barve z aromami citrusov in cvetlic, elegantne sladkosti in sveže mineralnosti.

Suho vino iz 100 % sorte Cabernet Sauvignon, elegantne rubin-rdeče barve s svetlejšimi robovi, z aromami robide, suhe slive in tobaka. Žametni tanini, mineralnost in srednje telo.

V prvem vonju prevladujejo note žajbljevega medu, kandirane pomarančne lupine, nato pa note kosmulje, zrelih breskev in suhih mandljev. Vino je polsladko, delno toplo in delno mehko, po drugi strani pa ima dobro svežino in je okusno s srednje polnim telesom. Vino je uravnoteženo, njegova intenzivnost okusa je izrazita, okus pa lepo traja v ustih. V pookusu se zazna nota zrele breskve, vino je harmonično, lahko pitno in se dobro poda k finim sadnim pitam.

Svež in eleganten istrski beli vinski iz sorte Malvazija, z nežnimi vonjavami akacije, jabolka in slive, uravnoteženo kislino in mineralnim značajem. Odlično k morskim sadežem in lahkim sirom.