Cattunar Valaron Savignon Blanc 2024

Valenta Sauvignon blanc si zasluži vsako priporočilo. V tej steklenici čaka prijetno presenečenje: jasno izražen sortni značaj sauvignona, nevsiljiva in uravnotežena aromatika, široka paleta zeliščnih in zelenjavnih not, pri čemer nobena ne izstopa. Celotna aromatska slika stabilno temelji na minimalni, a dovoljeni količini rezidualnega sladkorja. Pri primerjalnem okušanju z drugimi domačimi sauvignoni pride do izraza tudi majhna razlika v mineralnem profilu, ki jo velikodušno pripisujemo terroirju.

Vrhunsko vino svetlo rumenkasto-zelene barve z nežno aromo bezga, polnega okusa in telesa, z izrazitimi aromami travniških zelišč in paprike, podprtimi z mineralnostjo terroirja.

Vino z izrazito, a vendar elegantno in neagresivno aromo. V vonju prevladujejo značilne zeliščno-sadne note, v okusu pa tropsko sadje — mango, marakuja in citrusi — z zeliščnim zaključkom. To sveže vino srednje polnosti se odlično poda k plemenitim sirom, ribjim jedem in školjkam.

Vinogradi ležijo na gričih okoli Buj, na 220–250 m nadmorske višine, na legi Contarini. Idealna mikroklima omogoča grozdje, ki ob zorenju ohrani dovolj kisline za sadnost in uravnoteženost vina, mineralna tla bele zemlje pa s svojimi izrazitimi mineralnimi notami podpirajo pitnost. Del drozge je podvržen kriomaceraciji in po nežnem stiskanju ločeno fermentira pri 14–16 °C. Vino dozoreva na finih drožeh v inoxu do pomladi, ko se stekleniči.

Nežna zelena barva dopolnjuje poln okus in prefinjene arome bezgovih cvetov, prepletene z zeliščnimi in travnatimi notami ter aromami tropskega sadja. Z izrazito sadnostjo in mineralnostjo ima prijetne, nežne kisline in alkohol. Mil in očarljiv, a značajsko močan, z lepim in dolgim zaključkom. Najbolje se poda k kozjim sirom, spomladanskemu rižotu, školjkam, jastogu in azijskim jedem.

Vino z izrazito, a vendar elegantno in neagresivno aromo. V vonju prevladujejo značilne zeliščno-sadne note, v okusu pa tropsko sadje — mango, marakuja in citrusi — z zeliščnim zaključkom. To sveže vino srednje polnosti se odlično poda k plemenitim sirom, ribjim jedem in školjkam.

Valenta Sauvignon blanc si zasluži vsako priporočilo. V tej steklenici čaka prijetno presenečenje: jasno izražen sortni značaj sauvignona, nevsiljiva in uravnotežena aromatika, široka paleta zeliščnih in zelenjavnih not, pri čemer nobena ne izstopa. Celotna aromatska slika stabilno temelji na minimalni, a dovoljeni količini rezidualnega sladkorja. Pri primerjalnem okušanju z drugimi domačimi sauvignoni pride do izraza tudi majhna razlika v mineralnem profilu, ki jo velikodušno pripisujemo terroirju.

Vinogradi ležijo na gričih okoli Buj, na 220–250 m nadmorske višine, na legi Contarini. Idealna mikroklima omogoča grozdje, ki ob zorenju ohrani dovolj kisline za sadnost in uravnoteženost vina, mineralna tla bele zemlje pa s svojimi izrazitimi mineralnimi notami podpirajo pitnost. Del drozge je podvržen kriomaceraciji in po nežnem stiskanju ločeno fermentira pri 14–16 °C. Vino dozoreva na finih drožeh v inoxu do pomladi, ko se stekleniči.

Nežna zelena barva dopolnjuje poln okus in prefinjene arome bezgovih cvetov, prepletene z zeliščnimi in travnatimi notami ter aromami tropskega sadja. Z izrazito sadnostjo in mineralnostjo ima prijetne, nežne kisline in alkohol. Mil in očarljiv, a značajsko močan, z lepim in dolgim zaključkom. Najbolje se poda k kozjim sirom, spomladanskemu rižotu, školjkam, jastogu in azijskim jedem.

Vrhunsko vino svetlo rumenkasto-zelene barve z nežno aromo bezga, polnega okusa in telesa, z izrazitimi aromami travniških zelišč in paprike, podprtimi z mineralnostjo terroirja.

Nežna zelena barva dopolnjuje poln okus in prefinjene arome bezgovih cvetov, prepletene z zeliščnimi in travnatimi notami ter aromami tropskega sadja. Z izrazito sadnostjo in mineralnostjo ima prijetne, nežne kisline in alkohol. Mil in očarljiv, a značajsko močan, z lepim in dolgim zaključkom. Najbolje se poda k kozjim sirom, spomladanskemu rižotu, školjkam, jastogu in azijskim jedem.

Vrhunsko vino svetlo rumenkasto-zelene barve z nežno aromo bezga, polnega okusa in telesa, z izrazitimi aromami travniških zelišč in paprike, podprtimi z mineralnostjo terroirja.

Valenta Sauvignon blanc si zasluži vsako priporočilo. V tej steklenici čaka prijetno presenečenje: jasno izražen sortni značaj sauvignona, nevsiljiva in uravnotežena aromatika, široka paleta zeliščnih in zelenjavnih not, pri čemer nobena ne izstopa. Celotna aromatska slika stabilno temelji na minimalni, a dovoljeni količini rezidualnega sladkorja. Pri primerjalnem okušanju z drugimi domačimi sauvignoni pride do izraza tudi majhna razlika v mineralnem profilu, ki jo velikodušno pripisujemo terroirju.

Vinogradi ležijo na gričih okoli Buj, na 220–250 m nadmorske višine, na legi Contarini. Idealna mikroklima omogoča grozdje, ki ob zorenju ohrani dovolj kisline za sadnost in uravnoteženost vina, mineralna tla bele zemlje pa s svojimi izrazitimi mineralnimi notami podpirajo pitnost. Del drozge je podvržen kriomaceraciji in po nežnem stiskanju ločeno fermentira pri 14–16 °C. Vino dozoreva na finih drožeh v inoxu do pomladi, ko se stekleniči.

Vino z izrazito, a vendar elegantno in neagresivno aromo. V vonju prevladujejo značilne zeliščno-sadne note, v okusu pa tropsko sadje — mango, marakuja in citrusi — z zeliščnim zaključkom. To sveže vino srednje polnosti se odlično poda k plemenitim sirom, ribjim jedem in školjkam.

Aromatično belo vino z zlato-rumeno barvo, z notami banane, ananasa in breskve, poudarjeno mineralno- in mehko strukturo.

Aromatično rdeče vino intenzivne barve s primarnimi notami zrele češnje, maline in jagode. Sveže, dinamično in elegantno.Teran je vino iz avtohtone sorte, prepoznavno po živahni in intenzivni rdeči barvi. V vonju prevladujejo izrazite sadne note – zrela češnja, malina in jagoda. Na okusu je sveže, z dobro oblikovano taninsko strukturo, elegantno in uravnoteženo. Zaključek je čist in aromatičen.

Aromatično rdeče vino intenzivne barve s primarnimi notami zrele češnje, maline in jagode. Sveže, dinamično in elegantno.

Aromatično rubin-rdeče vino z notami vrtnice, brusnice, gozdne jagode in češnje. Rahlo sladko, sveže in elegantno.

Suho aromatično vino iz letnika 2023 iz sorte Muscat à Petit Grains (lokalno „Momjanski muškat”), svetlo rumene barve z aromami citrusov in cvetlic, elegantne sladkosti in sveže mineralnosti.

Ta vinska sorta, v svetu znana tudi kot Rundler ali Burgunder, na legah Narduči daje odlično kakovost grozdja. Vino je rumene barve z rahlim rdečkastim odsevom. Ima svež sadni vonj z prijetno noto regrata. Okus je sorten, zelo harmoničen in obstojen. Najbolje se poda k ribjim jedem, morskim sadežem in testeninam.

Suho vino iz 100 % Sauvignona, elegantne zeleno-rumene barve z aromami sveže breskve, cveta bazge ter zelene paprike in pokošene trave. Sveže, harmonično, srednjega telesa.

Fakin malvazija je suho vino slamnato-rumene barve z zelenkastimi odtenki, kremastega, polnega telesa, s prepoznavno sortno aromo in prijetnim ter lepo zaokroženim mineralnim okusom. To nežno in svilnato vino igrivega in avtentičnega značaja izžareva eleganco in svežino s citrusnimi in cvetličnimi odtenki.Olfaktorno paleto vodijo sveže bele sadne in citrusne note, ki jim sledijo subtilni cvetlično-zeliščni namigi v ozadju z okusi narcis, marjetic, kamilice, ribezevega lista, travniških zelišč ter zelenega čaja. Na nebu vino prinaša energično svežino z aromami zelenega jabolka in hruške, limete, kivija, zelenega grenivke in limone.Malvazija zori šest mesecev v inox sodih, idealna temperatura serviranja pa je 8–12 °C. Vino se odlično poda k beli ribi, rižoti z morskimi sadeži in drugim lažjim jedem tipičnim za mediteransko kuhinjo.

Filomena je najbolj nagrajevano vino naše kleti. Ime izhaja iz grške besede Philoumenes, tvorjene iz phileo (ljubezen) in menos (moč). Ko ga poskusite, boste razumeli, zakaj si vino to ime res zasluži. Grozdje istrske malvazije se ročno obira v polni zrelosti, macerira se 36 ur ter vinificira delno v akacijevih in hrastovih sodih, delno v inox posodi. Po enem letu zorenja v lesu se vino razvija še eno leto v steklenici. To vinu daje polnost in moč ter oblikuje aromatski profil ob odlični svežini. Izjemen potencial za zorenje.

Aromatično polsladko vino svetlo rumene barve, z aromami citrusov, akacije, bezgovih cvetov in zrelega koščičastega sadja. Lahkotno, zelo dišavno in zaokroženo, s prijetno svežino in nežno sladkim zaključkom.

Aromatično in privlačno suho vino In Sylvis Florens Rosé pridobimo s pristopom obdelave rdečega grozdja terana kot belega – z muljanjem, pretakanjem in stiskanjem brez maceracije.

Arbor Cuvée je zvrst terana, cabernet sauvignona in merlota, ki vas bo osvojila s svojo zrelostjo in eleganco.

Pridelano z izbiro najkakovostnejšega grozdja sorte Teran. Ima skoraj neprosojno vijolično barvo. V vonju zaznamo mlade in sveže arome, ki se izražajo v intenzivnem vonju drobnih rdečih in črnih jagod, kot so robide, borovnice in jagode, z rahlo popraslo noto in pridihom gozdnih tonov. V okusu je vino suho in sramežljivo razkriva svojo svežino, ki je bistvena značilnost tega vina, ob zmernem telesu in nizkih taninih.

Teran Barrique je vino iz ročno obranega grozdja, ki doseže optimalni trenutek za pokušino šele, ko doseže potrebno zrelost, zato je vsaka steklenica zaprta v posebej oblikovano škatlo. Po 12 mesecih zorenja v lesenih sodih pet metrov pod zemljo vino potrebuje še tri mesece zorenja v steklenici. Zato se škatla odklene šele po 90 dneh s pomočjo aplikacije in QR-kode, v tem času pa aplikacija pošilja ljubitelju vina sporočila z zanimivostmi iz sveta enologije in zgodovine naše kleti. Po treh mesecih lastnik prejme kodo za odklepanje, na steklenici pa je zapis „Čas za tvoj čas“. Odklenjeni zaklad je na dosegu roke – vino rubinasto rdeče barve, plemenitih arom in zrelega okusa s prepoznavnimi notami gozdnih sadežev in blagim pridihom vanilije, ki se odlično poda k mesnim jedem, divjačini, pršutu in siru ter k različnim jedem s tartufi.

Vinogradi ležijo na gričih okoli Buj, na 220–250 m nadmorske višine, na legi San Pellegrin, ki je zgodovinsko znana po gojenju te trte. Nizek pridelek na hektar in prevetrenost lege omogočata pridobitev zdravega grozdja, nujnega za podaljšano zorenje in doseganje želene koncentracije arom. Po kratki kriomaceraciji in nežnem stiskanju mošt fermentira pri nizki temperaturi, da se ohrani nepogrešljiva muškatna aromatika.

Robustno vino iz sorte Merlot z motovunskih položajev, zorelo 18 mesecev v hrastovih sodih. Globoko rubinaste barve z aromami robid, slive in sredozemskega zelišča.

Aromatično belo vino z zlato-rumeno barvo, z notami banane, ananasa in breskve, poudarjeno mineralno- in mehko strukturo.

Na legi Terre Rosse pri Petroviji (v bližini Umaga) na rdeči zemlji rasteta dve genetsko zelo sorodni, a vendar različni sorti, teran in refošk. Obe imata visoko kislino in velik delež antioksidantov ter dajeta sveža, poživljajoča in dolgotrajna vina. Nizek pridelek je dodatno jamstvo za kakovost arom in možnost dolgega zorenja. Alkoholna fermentacija se začne pri 25–28 °C 10–15 dni. Malolaktična fermentacija in zorenje potekata v majhnih hrastovih sodih 36 mesecev, kar prispeva k zaokrožitvi sprva živahnih kislin in taninov. Sledi zvrstitev in nekajmesečno zorenje v velikem sodu, nato se vino zaokroži in dozori v steklenici še 6 mesecev.

Vino ima lepo zelenkasto rumeno barvo, je kristalno bistro in srednje gosto. Na nosu se odpre z vonjem akacijevih cvetov, notami svežega jabolka, limetine lupinice in pridihom listov mete. Vino je suho, zmerno toplo in zmerno mehko, hkrati pa ponuja prijetno svežino, prijetno mineralnost in srednje polno telo. Kabolina Malvazija je odlično uravnoteženo vino z izrazito intenzivnostjo okusa in lepo obstojnostjo. Vino je okusno, harmonično in zelo pitno, v pookusu pa se pojavi nota breskve.

Svež in sadni rosé z nežnimi notami jagodičja in mehkega sadja, z rahlimi cvetličnimi toni ter mineralnim in rahlo sladkim zaključkom. Polsuho vino.