Wines

To značilno vino je negovano po tradicionalni metodi zorenja. Po maceraciji in fermentaciji na lastnih kvasovkah Malvazija Classic 9 mesecev zori v lesenih sodih. Ponaša se z izrazito slamno rumeno barvo. Aroma je lepo izražena, s sadnimi, cvetličnimi in začimbnimi notami, prekritimi z vanilijo. Okus je suh, slan, mehak in zaokrožen z nežno grenkim zaključkom. Idealno se servira k ribjim jedem, morskim sadežem in testeninam.

Franc Arman Merlot Superior zori delno v velikih hrastovih sodih, delno v barrique sodčkih. Odlikuje ga globoka temno rdeča barva. To stilno atipično vino je polno in robusno, a še vedno pitno, z aromami zrele češnje in maline ter čokoladno-začimbnim pookusom. Diskretne note hrastovega lesa se nežno prepletajo s sadnimi aromami in prispevajo k superiornemu doživetju vina.

Naravno peneče vino, proizvedeno po Charmat metodi, Brut, 12,5 % vol. alkohola. Bogato penjenje in množica drobnih mehurčkov, ki se dvigajo na površino, dražijo čute in vabijo k pokušini. Zaradi sekundarne fermentacije v tanku prevladuje značilna aroma istrske malvazije, ki spominja na citruse in akacijev cvet. V okusu sveže in živahno, a hkrati polno okusa — nepretenciozno, vendar sposobno zadovoljiti tudi najzahtevnejše nebo.

Ta vinska sorta, v svetu znana tudi kot Rundler ali Burgunder, na legah Narduči daje odlično kakovost grozdja. Vino je rumene barve z rahlim rdečkastim odsevom. Ima svež sadni vonj z prijetno noto regrata. Okus je sorten, zelo harmoničen in obstojen. Najbolje se poda k ribjim jedem, morskim sadežem in testeninam.

Vino z izrazito, a vendar elegantno in neagresivno aromo. V vonju prevladujejo značilne zeliščno-sadne note, v okusu pa tropsko sadje — mango, marakuja in citrusi — z zeliščnim zaključkom. To sveže vino srednje polnosti se odlično poda k plemenitim sirom, ribjim jedem in školjkam.

Teran Barrique je vino iz ročno obranega grozdja, ki doseže optimalni trenutek za pokušino šele, ko doseže potrebno zrelost, zato je vsaka steklenica zaprta v posebej oblikovano škatlo. Po 12 mesecih zorenja v lesenih sodih pet metrov pod zemljo vino potrebuje še tri mesece zorenja v steklenici. Zato se škatla odklene šele po 90 dneh s pomočjo aplikacije in QR-kode, v tem času pa aplikacija pošilja ljubitelju vina sporočila z zanimivostmi iz sveta enologije in zgodovine naše kleti. Po treh mesecih lastnik prejme kodo za odklepanje, na steklenici pa je zapis „Čas za tvoj čas“. Odklenjeni zaklad je na dosegu roke – vino rubinasto rdeče barve, plemenitih arom in zrelega okusa s prepoznavnimi notami gozdnih sadežev in blagim pridihom vanilije, ki se odlično poda k mesnim jedem, divjačini, pršutu in siru ter k različnim jedem s tartufi.

Prvi vonj je citrusna nota, sledi nota rumene hruške in akacijevega cveta. Vino je suho, delno toplo in delno mehko, s prijetno svežino in srednjim telesom. Vino je dobro uravnoteženo, intenzivnost okusa je izrazita in dolgotrajen, pookus pa ima noto nektarine. Vino je dobro uravnoteženo, dobro se pije in se odlično poda k istrskim suhomesnatim jedem.

Vino je suho, toplo in mehko s prijetno svežino, delno taninsko z finimi mehkimi tanini, vino je okusno in ima srednje polno telo. Vino je uravnoteženo, intenzivnost okusa je izrazita, obstojnost okusa je zelo dobra, vino je harmonično in prijetno za pitje, v pookusu pa se zazna nota rdečega ribeza. Vino se odlično poda k telečji pečenki pod loncem čripnje z domačim krompirjem.

Ob prvem vonju se zazna nota češnje in čokolade, sledi nota zvezdastega janeža in klinčkov, na koncu pa še malo lila cveta. Vino je suho, toplo in mehko, krasijo ga tipična svežina in dobri ter prijetni tanini, vino pa je okusno s srednje polnim telesom. Vino je uravnoteženo, z izrazito intenzivnostjo okusa, z zelo dobro obstojnostjo okusa, v pookusu je nota robide, je harmonično, dobro se pije in se odlično poda k njokom z divjačino.

V prvem vonju prevladujejo note žajbljevega medu, kandirane pomarančne lupine, nato pa note kosmulje, zrelih breskev in suhih mandljev. Vino je polsladko, delno toplo in delno mehko, po drugi strani pa ima dobro svežino in je okusno s srednje polnim telesom. Vino je uravnoteženo, njegova intenzivnost okusa je izrazita, okus pa lepo traja v ustih. V pookusu se zazna nota zrele breskve, vino je harmonično, lahko pitno in se dobro poda k finim sadnim pitam.

Arbor Cuvée is a blend of Teran, Cabernet Sauvignon, and Merlot that will captivate you with its maturity and elegance.

In Sylvis Arbor Malvazija Istarska is a harmonious wine distinguished by its straw-yellow colour with golden reflections. It is crystal clear and moderately dense.

The aromatic and attractive In Sylvis Florens Rosé dry wine is produced by processing the red Teran grape as if it were a white variety — through crushing, destemming, and pressing without maceration.

Istrian Malvasia is the most important and widespread indigenous grape variety in Istria, and Malvasia was the first wine produced by the In Sylvis winery. After hand-harvesting, the Istrian Malvasia grapes are processed through crushing, destemming, and pressing. The fermentation process is monitored daily in stainless steel tanks under controlled conditions.

Tempora Anni (Latin for "seasons of the year") is a sparkling wine made from the Istrian Malvasia grape variety.

Named after our family nickname, this wine blends regional wine heritage with Marko's personal journey, who embarked on a winemaking adventure without a family tradition, creating it independently and wholeheartedly. Although both of us, Lara and Marko, collaborate on all In Sylvis wines, Teran Baćun is exclusively Marko’s wine, showcasing both the robust character of the Teran variety and the Baćun family spirit.

Kabola vino - Malvazija 0.75L

Tipični predstavnik medžimurske elite med sauvignoni, v vonju prevladuje bezeg z jasno izraženim vplivom zeliščnih not. Polnega telesa, ki pusti močan vtis po zadnjem požirku. Popolna združitev intenzivnega, prepoznavnega medžimurskega sauvignona in vina, ki zadovolji potrebe vsakega poznavalca vina.

Traminec aromatični iz kleti Kocijan razkriva izrazite arome vrtnice, ličija in zrele breskve z rahlimi začimbnimi toni v ozadju. Na okusu je zaobljen in poln, z rahlo sladkastim vtisom, ki ga uravnoteži svežina. Tekstura je mehka in bogata, zaključek pa dolg, dišeč in obstojen. Izjemno aromatično, elegantno vino za svečane trenutke.

Felicità je vrhunsko peneče vino iz Medžimurja, pridelano po klasični metodi v steklenici iz sorte pušipel. V slogu Extra Brut je zelo suh, natančen in eleganten, z drobnimi in obstojnimi mehurčki. Na nosu prinaša svežino belega sadja in citrusov z nežnimi notami brioša, značilnimi za dolgo zorenje na drožeh. Na okusu je živ, čist in prefinjen, z mineralnim zaključkom, ki vabi k novemu požirku. Ime je navdihnila brezčasna pesem »Felicità« kot simbol praznovanja, veselja in radosti do življenja.