Štampar Pro et Cntra Chardonay sur lie 2018

Štampar Pro et Contra Chardonnay sur lie 2018 zeigt eine strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: Späte Apfel‑ und Birnensorten verflechten sich mit hefigen Brotkrusten‑ und Haselnussaromen. Am Gaumen reich und voll, aber mit attraktiver Frische; der Anfang zeigt Cremigkeit, gefolgt von lebendiger und ausgewogener Säure, im Finish dominieren Eichenwürze, Haselnuss‑Nacharoma und die Rückkehr zur anfänglichen Cremigkeit. Sorte: 100 % Chardonnay. Region: Međimurje – Hügelland Kroatien. Boden: sand‑tonig. Vinifikation: sanftes Pressen, natürliche Mostablagerung, schonende Temperaturgärung; Ausbau: 8 Monate in mittelgerösteten 500 l Holzfässern. Alkohol 12,5 % vol., Restzucker 2,2 g/l, Gesamtsäure 5,5 g/l. Empfehlung: Ofenfisch, Fisch‑Eintöpfe, Kalbsbraten, Lamm oder Lammunter der Peka. Serviertemperatur 13‑14 °C.