Kozlović vino - Teran 0.75L

Der Wein hat eine schöne grünlich-gelbe Farbe, ist kristallklar und mäßig dicht. In der Nase entfalten sich Aromen von Akazienblüten, frischem Apfel, Limettenschale und einem Hauch von Minzblatt. Der Wein ist trocken, mäßig warm und mäßig weich, zeigt jedoch auf der anderen Seite eine feine Frische, angenehme Mineralität und einen mittleren Körper. Kabolina Malvazija ist hervorragend ausbalanciert, mit ausgeprägter Geschmacksintensität und feiner Geschmacksbeständigkeit. Der Wein ist schmackhaft, harmonisch und sehr trinkfreudig, mit einer Pfirsichnote im Nachhall.

Erdoro Rosé 0.75L ist ein zartrosa Wein mit frischem, feinem Geschmack und angenehmen Noten von roten Früchten. Leicht und erfrischend – perfekt für warme Tage und leichte Mahlzeiten.

Tessuto vino - Primitovo 0.75L

Valle ist ein Cuvée aus istrischer Malvasia und Sauvignon Blanc. Die Malvasia verleiht Körper und Textur, während Sauvignon Blanc die aromatische Komplexität, Frische und Vertikalität bringt. Die Farbe ist blass-zitronengelb. In der Nase dezent und etwas zurückhaltend, mit Anklängen jugendlicher Primärfrucht: Pfirsichnote der Malvasia und grün-pfeffrige Note des Sauvignons. Beide Sorten verweben sich, keine übernimmt die Dominanz. Am Gaumen trocken und mit guter Geschmacksintensität. Hier tritt die Malvasia in den Hintergrund, während der Sauvignon mit seiner Frische den Ton angibt. Unkompliziert, leicht salzig und mit recht langem Nachhall.

Skaramuča vino - Dingač 0.75L

Ein aromatischer Rotwein mit intensiver Farbe und primären Noten von reifer Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Frisch, dynamisch und elegant.

Teran Il Primo ist ein eleganter, charakterstarker Wein mit vollem Körper, geprägt von Noten von Maraska-Kirsche, Rauch, eingekochtem dunklem Obst und edler Zartbitterschokolade. Präzise, intensiv und lang anhaltend.

Rubinrot mit violetten Reflexen und den typischen sortentypischen Aromen von roten Früchten, wobei sich die Kirsche etwas stärker hervorhebt. Am Gaumen vollmundig und konzentriert, mit ausgeprägter Säure und lebendigen, schön eingebundenen Tanninen. Angenehmes und langes Finale mit gutem Reifepotenzial.

Ein trockenes Wein aus 100 % Teran, mit eleganter rubinroter Farbe und violetten Reflexen, Aromen von reiger Kirsche, Kornelkirsche und dunkler Schokolade. Frisch, harmonisch, mittlerer Körper.

Beim ersten Riechen zeigen sich Noten von Kirsche und Schokolade, gefolgt von einem Hauch Sternanis und Nelke, und zum Schluss etwas Fliederblüte. Der Wein ist trocken, warm und geschmeidig, mit typischer Frische und angenehmen Tanninen. Am Gaumen ist er geschmackvoll mit mittlerem Körper. Der Wein ist ausgewogen, mit ausgeprägter Geschmacksintensität und sehr guter Länge. Im Abgang erscheinen Noten von Brombeere. Er ist harmonisch, lässt sich schön trinken und passt hervorragend zu Gnocchi mit Wild.

Ein kräftiger istrischer Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Teran, mit lebendiger Säure, ausgeprägten roten Fruchtaromen und mineralischem Charakter. Frisch, direkt und authentisch, ideal für Liebhaber des klassischen istrischen Terroirs.

Benannt nach unserem Familien-Spitznamen, verbindet dieser Wein das regionale Weinerbe mit Markos persönlicher Reise, der seine Winzerabenteuer ohne familiäre Tradition begann und diese aus eigener Kraft und mit ganzem Herzen erschaffen hat. Obwohl wir beide, Lara und Marko, an allen In Sylvis Weinen gemeinsam arbeiten, ist der Teran Baćun ausschließlich Markos Wein. Er spiegelt sowohl den kräftigen Charakter der Teran-Rebe als auch den der Familie Baćun wider.

Teran ist die wichtigste autochthone Rotweinsorte der Region Istrien, und junger Teran zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe mit violettem Schimmer aus, die mit längerer Reife in ziegelrote Töne übergeht. Er besticht durch einen vollen und robusten Körper sowie ein opulentes Bukett, das an Himbeeren erinnert, aber auch an andere Beerenfrüchte wie Brombeere, Heidelbeere und Johannisbeere. Die Unerschrockenheit und Entschlossenheit eines frischen Terans verbinden sich mit der Feinheit und Eleganz seines kraftvollen Charakters, während eine angenehme Frische und schöne Tannine für Geschlossenheit, langen Nachhall und gute Balance sorgen. Dieser Wein eignet sich ideal für eine längere Reifung. Er entsteht durch eine 21-tägige Gärung und reift acht Monate in Edelstahltanks. Für ein vollendetes gastro-önologisches Erlebnis wird Teran bei 16–18 °C zu Blau­fisch, Gerichten aus rotem Fleisch und gereiften Käsesorten serviert.

Ein dunkel rubinroter Wein aus der Sorte Teran, drei Jahre in Barrique-Fässern gereift. Intensive Aromen von reifer Sauerkirsche und getrockneter Pflaume, mit Noten von Rauch, Leder und Kaffee. Kräftig, vollmundig und mit langem Abgang.

Teran Barrique ist ein Wein aus handgelesenen Trauben, der seinen optimalen Degustationszeitpunkt erst erreicht, wenn er die nötige Reife erlangt hat, weshalb jede Flasche in speziell gestalteten Boxen versiegelt wird. Nach 12 Monaten Reifung in Holzfässern fünf Meter unter der Erde benötigt der Wein weitere drei Monate Flaschenreife. Daher wird die Box erst nach 90 Tagen mithilfe einer App und einem QR-Code entriegelt; in dieser Wartezeit sendet die App dem Weinliebhaber Nachrichten mit Wissenswertem aus der Welt der Önologie und über die Geschichte unseres Weinguts. Nach drei Monaten erhält der Besitzer den Entsperrcode, und auf der Flasche steht die Botschaft „Zeit für deine Zeit“. Der gehobene Schatz ist zum Greifen nahe – ein rubinroter Wein mit edlen Aromen und reifem Geschmack, geprägt von Waldfrucht-Noten und einem feinen Hauch von Vanille, ideal zu Fleischgerichten, Wild, Prosciutto und Käse sowie zu diversen Trüffelgerichten.

Der aromatische und ansprechende In Sylvis Florens Rosé ist ein trockener Wein, der durch die Verarbeitung der roten Teran-Traube wie eine Weißweinsorte entsteht – durch Quetschen, Entrappen und Pressen ohne Maischestandzeit.

Ein Premium-Rotwein aus der Sorte Teran vom Weinbaugebiet Motovun, 18 Monate im Eichenfass gereift. Tief rubinrote Farbe, intensive Aromen reifer Kirschen und starke Struktur.

Ein Rotwein mit intensiver Farbe und primären Aromen von reifer Kirsche, Himbeere und Erdbeere. Frisch, dynamisch und elegant.

Fakin Rosé ist ein Wein mit vollem und weichem Körper sowie ausgeprägt fruchtigem Geschmack, dessen florale Anklänge und Noten von roter Grapefruit am Gaumen zusammen mit ausgeprägter Salzigkeit und Mineralität fortsetzen. Die Einfachheit und Eleganz des Aromas machen ihn zugänglich und ehrlich, mit einem Hauch angenehmer Frische und zarter Persistenz.Dieser lebhafte und aromatische Wein, tief rosafarben mit kupfernem Schimmer, bietet unkomplizierten Trinkgenuss mit dominierenden Aromen von Granatapfel und einem trockenen, recht erfrischenden Duft.Die dynamische Harmonie der Tanninstruktur eines Rotweins und der Frucht eines Weißweins macht ihn vielseitig einsetzbar und verleiht dem gesamten Genusserlebnis eine Note von Enthusiasmus und Offenheit.

Ein frisches und elegantes istrisches Weißwein der Sorte Malvazija mit feinen Aromen von Akazienblüte, Apfel und Pflaume, ausgewogener Säure und mineralischem Charakter. Ideal zu Meeresfrüchten und leichten Käsen.

Ein trockenes, aromatisches Wein aus der 2023er Jahrgang der Sorte Muskat à Petit Grains (lokal „Momjanski muškat”), hellgelbe Farbe mit Zitrus- und Blumenaromen, eleganter Restsüße und frischer Mineralität.

Das Wein ist kristallklar, tief strohgelb mit einem Schimmer jungen Goldes. In der Nase ausgeprägt und fein mit Aromen von gelbem Apfel, Iris sowie exotischen Noten von Melone, Limette und Litschi. Am Gaumen rund und weich, fast salzig, sehr extraktreich mit einer Tendenz zur Süße.

Ein kräftiger istrischer Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Teran, mit lebendiger Säure, ausgeprägten roten Fruchtaromen und mineralischem Charakter. Frisch, direkt und authentisch, ideal für Liebhaber des klassischen istrischen Terroirs.

Tief rubinrote Farbe mit granatfarbenem Schimmer. Klar und dicht, mit gedämpften Reflexen. Süßliche Noten von reifen dunklen Beeren, erinnernd an schwarze Johannisbeerkonfitüre, sowie würzige Anklänge von schwarzem Pfeffer, Thymian und Johannisbrot. Am Gaumen weich, frisch und anhaltend, mit milden reifen Tanninen und langem Nachgeschmack.

Die Weinberge liegen an den Hügeln rund um Buje auf 220–250 m Seehöhe, in der Lage San Pellegrin, die historisch für den Anbau dieser Rebe bekannt ist. Die Beibehaltung niedriger Erträge pro Hektar und die gute Durchlüftung der Lage ermöglichen gesundes Traubengut, das für die Verlängerung der Reifezeit und die gewünschte Aromenkonzentration entscheidend ist. Nach kurzer Kryomazeration und sanftem Pressen vergärt der Most bei niedriger Temperatur, um die unverwechselbare Muskat-Aromenkonzentration zu bewahren.

In der Nase dominieren zunächst Noten von Salbeihonig und kandierter Orangenschale, gefolgt von Nuancen von Stachelbeere, reifem Pfirsich und getrockneten Mandeln. Der Wein ist halbsüß, mäßig warm und mäßig weich, gleichzeitig zeigt er eine gute Frische. Am Gaumen ist er geschmackvoll mit mittlerem Körper. Der Wein ist ausgewogen, besitzt eine ausgeprägte Geschmacksintensität und einen langanhaltenden Abgang. Im Nachgeschmack treten Noten von reifem Pfirsich hervor. Er ist harmonisch, lässt sich schön trinken und passt hervorragend zu feinen Frucht-Tartes

Le Divine ist eine einzigartige Cuvée aus 60 % Sauvignon und 40 % Istrischer Malvasia. Dieses kräftige und reichhaltige Wein entstand beinahe zufällig, als im Jahr 2020 ein Überschuss an Sauvignon im Keller zurückblieb. Der Wein reifte sechs Monate in Holzfässern und anschließend ein Jahr in der Flasche. Le Divine verzaubert mit Mineralität und einem subtilen Holzton, während im zarten Duft Noten von Grapefruit, Limette und Weinbergpfirsich erkennbar sind. Sein harmonischer Körper ist nicht überladen, sondern gleitet elegant den Gaumen hinunter und bietet ein raffiniertes Weinerlebnis. Abgefüllt wird in 1,5-Liter-Flaschen, als Symbol für die Monumentalität der Arena von Pula, die auch auf dem Etikett erscheint, entworfen vom Studio Tumpić&Prenc. Die Etikette ist von einer istrischen Legende über Feen-Baumeisterinnen inspiriert – mächtige Wesen, die nachts Steine vom Učka auftürmten und so das monumentale Bauwerk erschufen. Als der erste Hahn krähte, mussten die Feen verschwinden und ließen die Arena unvollendet zurück. Später erreichten sie Vižinada und halfen beim Bau des malerischen Dorfes Narduči.

Frischer und aromatischer Weißwein aus istrischer Malvasia, mit Noten von Akazienblüte, Apfel, Pflaume und Aprikose. Trocken, elegant und sehr zugänglich.

Aromatischer trockener Weißwein hellgelber Farbe mit Noten von Wiesenblumen, gelbem Apfel und Orangenschale. Angenehme Frische, gute Balance und ausgeprägter Nachgeschmack gelben Apfels.

Das Wein zeigt eine lebhafte strohgelbe Farbe mit zartem grünlichem Schimmer. In der Nase ist er komplex mit Aromen von Akazienblüte, Zitrone, reifem Pfirsich und Mango. Am Gaumen sehr frisch und weich, mit elegantem und lang anhaltendem Geschmack. Im Nachhall zeigt sich eine leichte Bitterkeit von grüner Mandel, so typisch für die istrische Malvazija. Gastro-Empfehlung: Servieren zu verschiedenen kalten und warmen Vorspeisen wie: Wolfsbarsch-Carpaccio mit Zitrone, Rucola, weißem Pfeffer und Fleur de Sel, Risotto mit Garnelen und Zucchini, Omelett mit wilden Spargeln und Pancetta.

Die Weinberge liegen an den Hügeln rund um Buje auf 220–250 m Seehöhe in der Lage Bomarchese. Das ideale Mikroklima ermöglicht Trauben, die bei der Reife genügend Säure behalten, was zu Fruchtigkeit und Ausgewogenheit des Weins beiträgt, während der mineralische weiße Boden mit seinen ausgeprägten mineralischen Noten die Trinkigkeit unterstützt. Ein Teil der Maische wird der Kryomazeration unterzogen und nach sanftem Pressen getrennt bei 14–16 °C vergoren. Der Wein reift bis zum Frühjahr auf der Feinhefe im Edelstahl und wird dann abgefüllt.

Die Weinberge liegen an den Hügeln rund um Buje, auf 220–250 m Seehöhe, in der Lage Contarini. Das ideale Mikroklima ermöglicht Trauben, die bei der Reife genügend Säure behalten, was zu Fruchtigkeit und Ausgewogenheit des Weins beiträgt, während der mineralische weiße Boden mit seinen ausgeprägten mineralischen Noten die Trinkigkeit unterstützt. Ein Teil der Maische wird der Kryomazeration unterzogen und nach sanftem Pressen getrennt bei 14–16 °C vergoren. Der Wein reift bis zum Frühjahr auf der Feinhefe im Edelstahl und wird dann abgefüllt.

Fakin Malvasia ist ein trockener Wein von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen, cremig und vollmundig, mit erkennbarem Sorten­aroma und angenehm rundem, mineralischem Geschmack. Dieser zarte und seidige Wein mit verspieltem und authentischem Charakter strahlt Eleganz und Frische aus, mit Zitrus- und Blütennuancen.Das olfaktorische Profil wird von frischen weißen Früchten und Zitrusnoten angeführt, gefolgt von subtilen floralen-krautigen Anklängen im Hintergrund mit Eindrücken von Narzisse, Margerite, Kamille, Ribiselblatt, Wiesenkräutern und grünem Tee. Am Gaumen zeigt der Wein eine energiegeladene Frische mit Fruchtaromen von grüner Apfel und Birne, Limette, Kiwi, grünem Grapefruit und Zitrone.Die Malvasia reift sechs Monate im Edelstahltank, und die ideale Serviertemperatur liegt bei 8–12 °C. Der Wein passt hervorragend zu weißem Fisch, Meeresfrüchte-Risotto und anderen leichten Gerichten der mediterranen Küche.