Anđelini Ciril 2022

Na vrhu brda, tik do vinograda i dan danas stoji kamen u kojem su isklesane strane svijeta. Taj je kamen predstavljao središte istarskog poluotoka u prošlim vremenima. Centrum je cuvée Merlota i Cabernet sauvignona, u jednoj svježijoj, voćnoj verziji, proizveden u inox tanku i malim dijelom u barrique bačvama. Izvrsno se slaže sa tunom na žaru, lignjama i lungićem, a s pečenim marunima smješta vas u samo središte Istre, odakle se pruža jedan od ljepših pogleda ovoga kraja.

Filomena je vino iz naše vinarije s najviše osvojenih odličja. Značenje imena Filomena dolazi od grčke riječi Philoumenes, tvorene od phileo što znači ljubav te menos značenja snaga. Kada ga kušate vjerujemo kako ćete shvatiti da ovo vino zaslužuje upravo ovo ime. Grožđe Istarske malvazije bere se ručno, u punoj zrelosti, macerira se 36 sati te vinificira djelomično u bagremovim i hrastovim bačvicama i dijelom u inoks tanku. Nakon godine dana odležavanja u drvu, vino se razvija u boci još godinu dana. To vinu daje punoću i snagu te razvija aromatski profil uz izvrsnu svježinu. Odličnog potencijala za čuvanje.