Kozlović vino - Teran 0.75L

Vino ima lijepu zelenkasto žutu boju, kristalno je bistro i djelomično gusto. Na nosu se otvara miris cvijeta bagrema, nota sviježe jabuke i korice limete te lista mente. Vino je suho, djelomično toplo i djelomično mekano, a sa druge strane ima finu svježinu te ugodnu mineralnost i srednje tijelo. Kabolina Malvazija je u izvrsnom balansu, sa izraženom intenzivnošću okusa i finom trajnošću okusa. Vino je ukusno, harmonično i vrlo pitko, a na after taste-u javlja se nota breskve.

Svijetloružičasta. Ugodan biljni i pomalo suzdržan miris s reduktivnim notama u pozadini. Nježan, lagan i osvježavajući okus s ugodnim notama crvenog voća u naknadnoj obradi.

Tamnocrvena boja, intenzivni karakter s mirisima zrelog crvenog i tamnog voća te začina. U okusu dobro izražena punina, tanini su prisutni, vino ima strukturu i snažan duh tipičan za Primitivo iz Salenta.

Valle je blend malvazije istarske i sauvignon blanca. Prvo, malvazija mu daje tijelo i teksturu, dok je sauvignon blanc zaslužan za aromatsku kompleksnost, svježinu i vertikalnost. Boja je blijedo limunska. Na nosu je nježno i pomalo suzdržano, dajući naznaku primarnih voćnih nota i mladosti kroz breskvasti njuh malvazije i zeleno-paprenu notu sauvignona. Obje se sorte isprepliću pa nijedna ne preuzima dominaciju. Na nepcu je suho i dobrog intenziteta okusa. Ovdje je malvazija u sjeni sauvignona koji prvi dolazi do izražaja svojom svježinom. Nekomplicirano, blago slano i prilično dugoga okusa.

Dingač Skaramuča Limited Edition 2019 nosi prepoznatljiv pečat najstrmijih i najsunčanijih položaja Pelješca. Plavac mali s Dingača daje gusto, koncentrirano crno vino snažnog tijela i izrazitog juga u čaši. Miris otvara zrelo crno voće — smokva, suha šljiva, kupina — stopljeno s toplim nijansama vanilije, čokolade i blagim dodirom mediteranskog bilja. Na nepcu je široko, gusto i puno, s mekanim, ali još uvijek živim taninima i dugim, toplim završetkom u kojem se izmjenjuju suho voće, začini i slani mineralni trag terroira uz more. Vino je ozbiljno, zrelo i slojevito, namijenjeno sporom ispijanju i jelima koja mogu podnijeti njegovu moć: pašticada, sporo pečena janjetina, tamno meso s gradela, bogati gulaši, tvrdi zreli sirevi. Idealno za trenutke kad se traži dubina, toplina i karakter južnog kamena u čaši.

Aromatično crveno vino intenzivne boje s primarnim notama zrelih višanja, maline i jagode. Svježe, dinamično i elegantno.

Fakin Teran IL Primo 2021 0.75L

Rubin crvene boje uz ljubičaste odsjaje i tipičnih sortnih aroma crvenog voća od kojih se nešto više ističe višnja. Punog, koncentriranog okusa sa naglašenim kiselinama i živim, lijepo ukomponiranim taninima. Ugodnog i dugog završetka s dobrim potencijalom za odležavanje.

Suho vino 100 % Terana, elegantne rubin-crvene boje s ljubičastim refleksijama, s notama zrele višnje, crvenog duda i tamne čokolade. Svježe, harmonično, srednje tijela.

Na prvo mirisanje javlja se nota višnje i čokolade, praćena sa notom zvjezdanog anisa i klinčića,te na kraju malo cvijeta jorgovana. Vino je suho,toplo i mekano te ga krasi tipična svježina te dobri i ugodni tanini a vino je ukusno sa srednjim tijelom. Vino je uravnoteženo,sa izraženom intenzivnošću okusa, sa jako dobrom trajnošču okusa,na aftertasteu javlja se nota kupine, harmonično je, lijepo se pije i izvrsno paše uz njoke sa divljači.

Robusno istarsko crveno vino od autohtone sorte Teran, živahne kiselosti, izraženih nota crvenog voća i mineralnog karaktera. Svježe, direktno i autentično, idealno za ljubitelje klasičnog istarskog terroira.

Nazvano po našem obiteljskom nadimku, ovo vino spaja regionalnu vinsku baštinu s osobnim putovanjem Marka, koji je u vinarsku avanturu ušao bez obiteljske tradicije, stvarajući je samostalno i punog srca. Iako mi, Lara i Marko, surađujemo na svim In Sylvis vinima, Teran Baćun je isključivo Markovo vino, a prikazuje robustni karakter kako sorte Teran tako i obitelji Baćun.

Teran je najvažnija autohtona sorta crnog grožđa u istarskoj regiji, a mladi Teran krasi crvena boja rubina s ljubičastim odsjajem, koja s dužim odležavanjem prelazi u ciglasto crvene tonove. Odlikuje ga puno i robusno tijelo s raskošnim mirisom koji podsjeća na malinu, ali i drugo bobičasto voće, kupinu, borovnicu te ribiz. Neustrašivost i odlučnost svježeg Terana sljubljuju se s finoćom i elegancijom njegovog snažnog karaktera, a ugodna svježina i lijepi tanini daju mu zaokruženost te dugotrajan okus i dobru uravnoteženost. Ovo je vino idealno za duže odležavanje, a proizvedeno je postupkom fermentacije u trajanju od 21 dana te dozrijevano osam mjeseci u bačvama od nehrđajućeg čelika. Za upotpunjeni gastroenološki užitak, teran se poslužuje na temperaturi od 16°C do 18°C uz plavu ribu, jela od crvenog mesa i zrele sireve.

Vino tamne rubinske boje, proizvedeno od sorte Teran i odležavano tri godine u barrique bačvama. Intenzivnih aroma zrelih višanja i suhih šljiva, uz note dima, kože i kave. Snažno, puno i dugog završetka.

Teran Barrique vino je od ručno branih grozdova koje je optimalno za degustaciju kada dosegne potrebnu zrelost, zbog čega smo svaku bocu zaključali u posebno dizajnirane kutije. Nakon što 12 mjeseci odleži u drvenoj bačvi pet metara ispod zemlje, ovom vinu je potrebno još tri mjeseca za dozrijevanje u boci. Zbog toga se kutija u kojoj se nalazi otključava nakon 90 dana uz pomoć aplikacije i QR koda, a u tom periodu čekanja aplikacija vinoljupcu šalje poruke sa zanimljivostima iz svijeta enologije i povijesti naše vinarije. Nakon tri mjeseca vlasnik kutije dobiva šifru za otključavanje, a na boci stoji poruka “Vrijeme je za tvoje vrijeme”. Otključano blago je nadohvat ruke – vino rubin crvene boje, plemenitih aroma i zrelog okusa s prepoznatljivim karakteristikama šumskog voća i blagom nijansom vanilije koje se savršeno sljubljuje uz jela od mesa, divljač, pršut i sir te uz razna jela s tartufima.

Aromatično i atraktivno In Sylvis Florens Rosé suho vino dobivamo pristupajući preradi crnog grožđa terana kao da je bijelo - muljanjem, runjanjem i prešanjem bez maceracije.

Vrhunsko crveno vino od sorte Teran iz Motovunskog vinogorja, odležalo 18 mjeseci u hrastovim bačvama. Tamne rubinske boje, izražene arome zrelih višanja, trpkost i snažna struktura.

Aromatično crveno vino intenzivne boje s primarnim notama zrelih višanja, maline i jagode. Svježe, dinamično i elegantno.

Fakin Rose je vino punog i mekog tijela, te izraženo voćnog okusa čije se naznake cvijeća i crvenog grejpa nastavljaju na nepcu uz izraženu slanost i mineralnost. Jednostavnost i elegancija arome čine ga pristupačnim i iskrenim uz dašak ugodne svježine i delikatne postojanosti. Ovo živo i aromatično vino, duboke ružičaste boje s bakrenom nijansom, pruža jednostavnost uživanja pri degustaciji uz dominantne okuse nara te suhu i prilično osvježavajuću aromu. Dinamičnost harmonije taninskih crvenih i voćnih bijelih vina čini ga svestranim te cjelokupnom iskustvu uživanja daje notu entuzijazma i otvorenosti.

Svježe i elegantno istarsko bijelo vino sorte Malvazija, s nježnim aromama akacije, jabuke i šljive, uravnoteženom kiselinom i mineralošću, za uživanje s ribom i laganim sirevima.

Suho aromatično vino od sorte Muškat bijeli (Momjanski muškat) iz 2023., svijetložute boje s notama citrusa i cvijeća, elegantne slatkoće i svježe mineralnosti.

Vino je kristalno bistro, duboke slamnato žute boje, s nijansom mladog zlata. Izraženog i finog mirisa žute jabuke, irisa te egzotičnih nota dinje, limete i ličija. Na nepcu je zaobljeno i mekano, gotovo slano, vrlo ekstraktno s tendencijom slatkoće.

Robusno istarsko crveno vino od autohtone sorte Teran, živahne kiselosti, izraženih nota crvenog voća i mineralnog karaktera. Svježe, direktno i autentično, idealno za ljubitelje klasičnog istarskog terroira.

Duboke, rubin crvene boje s granatnim odsjajem. Bistro i gusto, zagasitih refleksija, slatkastih nota, zrelog crnog bobičastog voća, poput marmelade od crnog ribiza. Začinskih nota crnog papra, timijana i rogača. Na nepcu je mekano, svježe i trajno, blagih zrelih tanina trajnog okusa.

Vinogradi se nalaze na brežuljcima oko Buja, na 220-250 m nadmorske visine, na poziciji San Pellegrin, povijesno poznatoj po uzgoju te loze. Održavanje niskog prinosa po hektaru i provjetrenost pozicija omogućuje dobivanje zdravog grožđa neophodnog za produljenje sazrijevanja i dobivanje potrebne koncentracije aroma. Nakon kratke kriomaceraracije i laganog prešanja, mošt fermentira na niskoj temperaturi kako bi se sačuvala koncentracija nezamjenjive muškatne arome.

Na prvi nos dominira nota meda od kadulje, ušećerene narančine kore, potom nota ogrozdine i zrele breskve te suhih mendula. Vino je poluslatko, djelomično toplo i djelomično mekano, a s druge strane ima dobru svježinu te je ukusno sa srednjim tijelom. Vino je uravnoteženo, intenzivnost okusa mu je izražena, a okus lijepo traje u ustima. Na aftertasteu javlja se nota zrele breskve, vino je harmonično, lijepo se pije i odlično paše uz fine voćne krostate

Le Divine – jedinstven je spoj 60 % sauvignona i 40% istarske malvazije. Ovo moćno i bogato vino nastalo je gotovo slučajno, kada je 2020. godine višak sauvignona ostavljen u podrumu. Vino je odležalo šest mjeseci u drvenim bačvama, zatim godinu dana u boci. Le Divine očarava mineralnošću i suptilnim dodirom bačve, dok se u njegovom nježnom mirisu prepoznaju note grejpa, limete i vinogradarske breskve. Njegovo skladno tijelo nije prenaglašeno, već elegantno klizi niz grlo, pružajući profinjeno vinsko iskustvo. Puni se u boce od 1,5 litre, simbolizirajući monumentalnost pulske Arene, koja se nalazi i na etiketi osmišljenoj u Studiju Tumpić&Prenc. Inspiracija za etiketu dolazi iz istarske legende o vilama graditeljicama – moćnim bićima koja su noću slagala kamenje s Učke, stvarajući veličanstvenu građevinu. Kad je zakukurikao prvi pijetao, vile su morale otići, ostavljajući Arenu nedovršenom. Kasnije su stigle do Vižinade i pomogle u izgradnji slikovitog sela Narduči.

Svježe i aromatično bijelo vino proizvedeno od istarske malvazije iz Motovunskog vinogorja, s notama bagremova cvijeta, jabuke, šljive i marelice. Suho, elegantno i vrlo pitko.

Aromatično suho bijelo vino svijetlo žute boje s notama livadnog cvijeća, žute jabuke i narančine korice. Ugodna svježina, dobra ravnoteža i izražen aftertaste žute jabuke.

Vino je žive, slamnato žute boje s nježnom zelenkastom nijansom. Kompleksnih aroma; cvijeta akacije, limuna, zrele breskve i manga. Na nepcu je veoma svježe i mekano, elegantnog i trajnog okusa. Na retro okusu, prisutna blaga gorčina zelenog badema, tako tipična za Malvaziju istarsku. Gastro preporuka: Poslužiti uz razna hladna i topla predjela poput: carpaccia od brancina sa limunom, rukolom, bijelim paprom i cvijetom soli, rižoto s kozicama i tikvicama, fritaja sa šparugama i pancetom.

Vinogradi se nalaze na brežuljcima oko Buja, na 220-250 m nadmorske visine, na poziciji Bomarchese. Idealna mikroklima omogućuje dobivanje grožđa, koje pri sazrijevanju zadržava dostatnu kiselinu pogodnu za dobivanje voćnosti i uravnoteženosti vina, a mineralno tlo bijele zemlje podržava pitkost svojim izrazitim mineralnim notama. Dio masulja podvrgnut je kriomaceraciji i nakon laganog prešanja odvojeno fermentira na temperaturi od 14 do 16 °C. Vino sazrijeva na finim kvascima do proljeća u inox posudama i tada se puni u boce.

Vinogradi se nalaze na brežuljcima oko Buja, na 220-250 m nadmorske visine, na poziciji Contarini. Idealna mikroklima omogućuje dobivanje grožđa, koje pri sazrijevanju zadržava dostatnu kiselinu pogodnu za dobivanje voćnosti i uravnoteženosti vina, a mineralno tlo bijele zemlje podržava pitkost svojim izrazitim mineralnim notama. Dio masulja podvrgnut je kriomaceraciji i nakon laganog prešanja odvojeno fermentira na temperaturi od 14 do 16 °C. Vino sazrijeva na finim kvascima do proljeća u inox posudama i tada se puni u boce.

Fakin malvazija je suho vino slamnato-žute boje sa zelenkastim nijansama, kremastog, punog tijela, te prepoznatljive sortne arome i ugodnim te dobro zaokruženim mineralnim okusom. Ovo nježno i svilenkasto vino razigranog i autentičnog karaktera odiše elegancijom te svježinom uz citrusne i cvjetne nijanse. Olfaktornu paletu čine svježe bijelo voće i citrusne note u prvom planu, praćene suptilnim, cvjetno-biljnim naznakama u pozadini uz okuse narcisa, margarite, kamilice, lista ribiza, livade te zelenog čaja. Na nepcu vino donosi energičnu svježinu, uz voćne arome zelene jabuke i kruške, limete, kiwija, zelenog grejpa i limuna. Malvazija sazrijeva šest mjeseci u bačvama od nehrđajućeg čelika, a idealna temperatura posluživanja je od 8°C do 12 °C. Ovo se vino savršeno sljubljuje s bijelom ribom, rižotom s morskim plodovima i drugim laganijim jelima tipičnima za mediteransku kuhinju.