Cattunar Teran 2022

Aromatično bijelo vino zlatno-žute boje s notama banane, ananasa i breskve, s izraženom mineralnošću i mekoćom.

Elegantno bijelo vino mediteranskog karaktera s notama kadulje, lista rajčice i laganog voća. Svježe i precizno.

Aromatično crveno vino intenzivne boje s primarnim notama zrelih višanja, maline i jagode. Svježe, dinamično i elegantno.

Aromatično rubin-crveno vino s izraženim notama ruže, brusnice, šumske jagode i trešnje. Lagano slatkasto, svježe i elegantno.

Suho aromatično vino od sorte Muškat bijeli (Momjanski muškat) iz 2023., svijetložute boje s notama citrusa i cvijeća, elegantne slatkoće i svježe mineralnosti.

Proizvedeno odabirom najkvalitetnijeg grožđa sorte Teran. Posjeduje gotovo neprozirnu ljubičastu boju. Prilikom udaha osjetit ćete mlade i svježe arome koje se očituju u intenzivnom mirisu malih crvenih i crnih bobica poput kupine, borovnice i jagode, te nešto paprene note sa nijansama šumskog mirisa. Na okusu je suho i stidljivo pokazuje svoju svježinu koja je sastavni dio ovog vina, uz umjereno tijelo sa niskim taninima.

Aromatično i atraktivno In Sylvis Florens Rosé suho vino dobivamo pristupajući preradi crnog grožđa terana kao da je bijelo - muljanjem, runjanjem i prešanjem bez maceracije.

Vrhunsko crveno vino od sorte Teran iz Motovunskog vinogorja, odležalo 18 mjeseci u hrastovim bačvama. Tamne rubinske boje, izražene arome zrelih višanja, trpkost i snažna struktura.

Vino tamne rubinske boje, proizvedeno od sorte Teran i odležavano tri godine u barrique bačvama. Intenzivnih aroma zrelih višanja i suhih šljiva, uz note dima, kože i kave. Snažno, puno i dugog završetka.

Teran Barrique vino je od ručno branih grozdova koje je optimalno za degustaciju kada dosegne potrebnu zrelost, zbog čega smo svaku bocu zaključali u posebno dizajnirane kutije. Nakon što 12 mjeseci odleži u drvenoj bačvi pet metara ispod zemlje, ovom vinu je potrebno još tri mjeseca za dozrijevanje u boci. Zbog toga se kutija u kojoj se nalazi otključava nakon 90 dana uz pomoć aplikacije i QR koda, a u tom periodu čekanja aplikacija vinoljupcu šalje poruke sa zanimljivostima iz svijeta enologije i povijesti naše vinarije. Nakon tri mjeseca vlasnik kutije dobiva šifru za otključavanje, a na boci stoji poruka “Vrijeme je za tvoje vrijeme”. Otključano blago je nadohvat ruke – vino rubin crvene boje, plemenitih aroma i zrelog okusa s prepoznatljivim karakteristikama šumskog voća i blagom nijansom vanilije koje se savršeno sljubljuje uz jela od mesa, divljač, pršut i sir te uz razna jela s tartufima.

Fakin Rose je vino punog i mekog tijela, te izraženo voćnog okusa čije se naznake cvijeća i crvenog grejpa nastavljaju na nepcu uz izraženu slanost i mineralnost. Jednostavnost i elegancija arome čine ga pristupačnim i iskrenim uz dašak ugodne svježine i delikatne postojanosti. Ovo živo i aromatično vino, duboke ružičaste boje s bakrenom nijansom, pruža jednostavnost uživanja pri degustaciji uz dominantne okuse nara te suhu i prilično osvježavajuću aromu. Dinamičnost harmonije taninskih crvenih i voćnih bijelih vina čini ga svestranim te cjelokupnom iskustvu uživanja daje notu entuzijazma i otvorenosti.

Teran je najvažnija autohtona sorta crnog grožđa u istarskoj regiji, a mladi Teran krasi crvena boja rubina s ljubičastim odsjajem, koja s dužim odležavanjem prelazi u ciglasto crvene tonove. Odlikuje ga puno i robusno tijelo s raskošnim mirisom koji podsjeća na malinu, ali i drugo bobičasto voće, kupinu, borovnicu te ribiz. Neustrašivost i odlučnost svježeg Terana sljubljuju se s finoćom i elegancijom njegovog snažnog karaktera, a ugodna svježina i lijepi tanini daju mu zaokruženost te dugotrajan okus i dobru uravnoteženost. Ovo je vino idealno za duže odležavanje, a proizvedeno je postupkom fermentacije u trajanju od 21 dana te dozrijevano osam mjeseci u bačvama od nehrđajućeg čelika. Za upotpunjeni gastroenološki užitak, teran se poslužuje na temperaturi od 16°C do 18°C uz plavu ribu, jela od crvenog mesa i zrele sireve.

Rubin crvene boje uz ljubičaste odsjaje i tipičnih sortnih aroma crvenog voća od kojih se nešto više ističe višnja. Punog, koncentriranog okusa sa naglašenim kiselinama i živim, lijepo ukomponiranim taninima. Ugodnog i dugog završetka s dobrim potencijalom za odležavanje.

Fakin Teran IL Primo 2021 0.75L

Aromatično crveno vino intenzivne boje s primarnim notama zrelih višanja, maline i jagode. Svježe, dinamično i elegantno.

Suho vino 100 % Terana, elegantne rubin-crvene boje s ljubičastim refleksijama, s notama zrele višnje, crvenog duda i tamne čokolade. Svježe, harmonično, srednje tijela.

Na prvo mirisanje javlja se nota višnje i čokolade, praćena sa notom zvjezdanog anisa i klinčića,te na kraju malo cvijeta jorgovana. Vino je suho,toplo i mekano te ga krasi tipična svježina te dobri i ugodni tanini a vino je ukusno sa srednjim tijelom. Vino je uravnoteženo,sa izraženom intenzivnošću okusa, sa jako dobrom trajnošču okusa,na aftertasteu javlja se nota kupine, harmonično je, lijepo se pije i izvrsno paše uz njoke sa divljači.

Robusno istarsko crveno vino od autohtone sorte Teran, živahne kiselosti, izraženih nota crvenog voća i mineralnog karaktera. Svježe, direktno i autentično, idealno za ljubitelje klasičnog istarskog terroira.

Nazvano po našem obiteljskom nadimku, ovo vino spaja regionalnu vinsku baštinu s osobnim putovanjem Marka, koji je u vinarsku avanturu ušao bez obiteljske tradicije, stvarajući je samostalno i punog srca. Iako mi, Lara i Marko, surađujemo na svim In Sylvis vinima, Teran Baćun je isključivo Markovo vino, a prikazuje robustni karakter kako sorte Teran tako i obitelji Baćun.

Vinogradi se nalaze na brežuljcima oko Buja, na 220-250 m nadmorske visine, na poziciji San Pellegrin, povijesno poznatoj po uzgoju te loze. Održavanje niskog prinosa po hektaru i provjetrenost pozicija omogućuje dobivanje zdravog grožđa neophodnog za produljenje sazrijevanja i dobivanje potrebne koncentracije aroma. Nakon kratke kriomaceraracije i laganog prešanja, mošt fermentira na niskoj temperaturi kako bi se sačuvala koncentracija nezamjenjive muškatne arome.

Rubin crvene boje uz ljubičaste odsjaje i tipičnih sortnih aroma crvenog voća, među kojima se nešto više ističe višnja. Punog, koncentriranog okusa sa naglašenim kiselinama i živim, lijepo ukomponiranim taninima. Ugodnog i dugog završetka s dobrim potencijalom za odležavanje.

Poluslatko bijelo vino svijetlo zlatne nijanse s intenzivnim aromama cvijeća, korice limuna, marelice i dunje. Svježe, elegantno i pitko.

Suho vino od 100 % Malvazije istarske, elegantne zelenkasto-žute boje, s notama nektarine i akacije. Svježe, harmonično i ugodno za uživanje.

Na prvi nos dominira nota meda od kadulje, ušećerene narančine kore, potom nota ogrozdine i zrele breskve te suhih mendula. Vino je poluslatko, djelomično toplo i djelomično mekano, a s druge strane ima dobru svježinu te je ukusno sa srednjim tijelom. Vino je uravnoteženo, intenzivnost okusa mu je izražena, a okus lijepo traje u ustima. Na aftertasteu javlja se nota zrele breskve, vino je harmonično, lijepo se pije i odlično paše uz fine voćne krostate

Le Divine – jedinstven je spoj 60 % sauvignona i 40% istarske malvazije. Ovo moćno i bogato vino nastalo je gotovo slučajno, kada je 2020. godine višak sauvignona ostavljen u podrumu. Vino je odležalo šest mjeseci u drvenim bačvama, zatim godinu dana u boci. Le Divine očarava mineralnošću i suptilnim dodirom bačve, dok se u njegovom nježnom mirisu prepoznaju note grejpa, limete i vinogradarske breskve. Njegovo skladno tijelo nije prenaglašeno, već elegantno klizi niz grlo, pružajući profinjeno vinsko iskustvo. Puni se u boce od 1,5 litre, simbolizirajući monumentalnost pulske Arene, koja se nalazi i na etiketi osmišljenoj u Studiju Tumpić&Prenc. Inspiracija za etiketu dolazi iz istarske legende o vilama graditeljicama – moćnim bićima koja su noću slagala kamenje s Učke, stvarajući veličanstvenu građevinu. Kad je zakukurikao prvi pijetao, vile su morale otići, ostavljajući Arenu nedovršenom. Kasnije su stigle do Vižinade i pomogle u izgradnji slikovitog sela Narduči.

Vino je žive, slamnato žute boje s nježnom zelenkastom nijansom. Kompleksnih aroma; cvijeta akacije, limuna, zrele breskve i manga. Na nepcu je veoma svježe i mekano, elegantnog i trajnog okusa. Na retro okusu, prisutna blaga gorčina zelenog badema, tako tipična za Malvaziju istarsku. Gastro preporuka: Poslužiti uz razna hladna i topla predjela poput: carpaccia od brancina sa limunom, rukolom, bijelim paprom i cvijetom soli, rižoto s kozicama i tikvicama, fritaja sa šparugama i pancetom.

Vinogradi se nalaze na brežuljcima oko Buja, na 220-250 m nadmorske visine, na poziciji Bomarchese. Idealna mikroklima omogućuje dobivanje grožđa, koje pri sazrijevanju zadržava dostatnu kiselinu pogodnu za dobivanje voćnosti i uravnoteženosti vina, a mineralno tlo bijele zemlje podržava pitkost svojim izrazitim mineralnim notama. Dio masulja podvrgnut je kriomaceraciji i nakon laganog prešanja odvojeno fermentira na temperaturi od 14 do 16 °C. Vino sazrijeva na finim kvascima do proljeća u inox posudama i tada se puni u boce.

Vinogradi se nalaze na brežuljcima oko Buja, na 220-250 m nadmorske visine, na poziciji Contarini. Idealna mikroklima omogućuje dobivanje grožđa, koje pri sazrijevanju zadržava dostatnu kiselinu pogodnu za dobivanje voćnosti i uravnoteženosti vina, a mineralno tlo bijele zemlje podržava pitkost svojim izrazitim mineralnim notama. Dio masulja podvrgnut je kriomaceraciji i nakon laganog prešanja odvojeno fermentira na temperaturi od 14 do 16 °C. Vino sazrijeva na finim kvascima do proljeća u inox posudama i tada se puni u boce.

Robusno istarsko crveno vino od autohtone sorte Teran, živahne kiselosti, izraženih nota crvenog voća i mineralnog karaktera. Svježe, direktno i autentično, idealno za ljubitelje klasičnog istarskog terroira.

Svježe i elegantno istarsko bijelo vino sorte Malvazija, s nježnim aromama akacije, jabuke i šljive, uravnoteženom kiselinom i mineralošću, za uživanje s ribom i laganim sirevima.

Duboke, rubin crvene boje s granatnim odsjajem. Bistro i gusto, zagasitih refleksija, slatkastih nota, zrelog crnog bobičastog voća, poput marmelade od crnog ribiza. Začinskih nota crnog papra, timijana i rogača. Na nepcu je mekano, svježe i trajno, blagih zrelih tanina trajnog okusa.

Vino je suho, toplo in mehko s prijetno svežino, delno taninsko z finimi mehkimi tanini, vino je okusno in ima srednje polno telo. Vino je uravnoteženo, intenzivnost okusa je izrazita, obstojnost okusa je zelo dobra, vino je harmonično in prijetno za pitje, v pookusu pa se zazna nota rdečega ribeza. Vino se odlično poda k telečji pečenki pod loncem čripnje z domačim krompirjem.

Svježe istarsko bijelo vino od sorte Chardonnay, s aromama citrusa i zelene jabuke, blagom mineralnošću i uravnoteženom svježinom. Elegantno, pitko i idealno za lagana jela.

Rubin crvene boje uz ljubičaste odsjaje i tipičnih sortnih aroma crvenog voća od kojih se nešto više ističe višnja. Punog, koncentriranog okusa sa naglašenim kiselinama i živim, lijepo ukomponiranim taninima. Ugodnog i dugog završetka s dobrim potencijalom za odležavanje.